雑穀と野菜でつくるつぶつぶクッキングSTARTBOOK

著＝ゆみこ

本文イラスト=須山奈津希

「バランスのよい栄養と野性の生命力がぎっしり詰まった“つぶつぶ雑穀”。この味も食感も多彩なパワフル食材を日々の食卓の中で活用していくと、からだのデトックス効果が進み、からだの不調もこころの不調もスルスルと改善に向かいます。基本の雑穀の炊き方をはじめ、雑穀を活用したおいしくて簡単な料理、雑穀と季節野菜を組み合わせた絶品レシピのほか、野菜の切り方や塩の扱い方、伝統食材の活用法など、つぶつぶ流の基本料理術と食べ方・暮らし方の提案を盛りだくさんに収録した超入門書。（学陽書房ホームページより）」（亞）